TIASA - Productos de Harina de Trigo, Maiz y Panificación

UNIDAD DE MORTADELA

Polvo granular color crema - beige, con puntos oscuros, olor característico a especias.

DESCRIPCIÓN.-

Polvo granular color crema - beige, con puntos oscuros, olor característico a especias.

COMPOSICIÓN.-

Sal yodatada pulverizada, mostaza, dextrosa, pimienta blanca, paprika, MSG, ajo en polvo, cilantro, eritorbato de sodio, dióxido de silicio, allspice.

CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS.-

pH (solución al 1%)	5.30 - 6.10
Densidad Aparente (g/L)	570 - 650
Humedad	13.0 % máximo
Sal	47-50%

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.-

Cuenta total	50,000 ufc/g máximo
Coniformes totales	10 ufc/g máximo
Hongos	100 ufc/g máximo
Levaduras	100 ufc/g máximo

APLICACIÓN.-

Se adiciona del 3 al 8% de producto terminado.

ENVASADO.-

Bolsas de polietileno con 25 kg., de producto, contenidas en sacos de polietileno gofrado con bolsa interior de plástico, identificación del producto y número de lote.

ALMACENAJE.-

Almacén cerrado, temperatura ambiente máxima de 25ºC, protegido de la intemperie, polvo, humedad y luz.

VIDA DE ANAQUEL.-

Seis meses en condiciones óptimas de almacenamiento.

Nuestros ingredientes cumplen con las normas internacionales como FDA (United States Food and drug Administration) y están clasificados como GRAS (Generally Recognized as Safe) y en pureza cumplen con especificaciones de FCC (Food Chemical Codex).

ASISTENCIA TÉCNICA.-

En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.

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