CAL–PLUS

Mejorador para masa y tortillas de maíz nixtamalizado.

CAL-PLUS es utilizado en la elaboración de masa de nixtamal el cual se adiciona en la tina de cocimiento para dar mayor correa, suavidad y rendimiento en la masa elaborada debido al incremento en absorción de agua CAL-PLUS puede disolverse tanto en agua caliente como en fría a un amplio rango de PH. En la nixtamalización CAL-PLUS puede disolverse en las condiciones típicas como son a temperatura 90º y a PH entre 11.o y 12.0.

    FORMA DE USO.-

    CAL-PLUS es aplicada en un rango de dosis de 0.6 -1% tomando como base el peso del maíz o de 600 grs. Al 1kg por 100kg de maíz.

    ALMACENAMIENTO.-

CAL-PLUS debe ser almacenada en un lugar fresco y seco. Mantener cerrada la bolsa cuando no se use el producto. El producto es estable por 8 meses si la temperatura del almacén no es mayor de 25ºC.

    CERTIFICACIÓN KOSHER.-

En proceso.

    PRESENTACIÓN.-

CAL-PLUS esta disponible en sacos de papel Kraft con 25kgs de peso neto.

    INGREDIENTES.-

Gomas naturales y enzimas.

    ESPECIFICACIONES.-

Organolépticas.	Polvo fino de color crema-beige claro
PH (soln. 1%)	7.0-8.0
% Humedad	< 11%
Viscosidad (aguja 4 @ 20rpm, 25 ºC)	>98%

    ASISTENCIA TÉCNICA.-

En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.

Menú rápido de productos de Maíz, seleccione el producto deseado:

Seleccione el producto deseado: NEX-COAT CONCENTRADO | Antiadherente para cómales concentrado y listo para aplicar. NEX-LUB | Lubricante con vehículo USP anti-humo para hornos de la industria alimenticia. NEX-C | Acondicionador, texturizante y Suavizante para masa de Harina de Maíz o Nixtamal. PRONAX-J3 | Conservador en polvo que no deja sabor y olor para tortillas de harina de maíz, nixtamal o harina de trigo. PRONAX-J3L | Conservador líquido para tortillas de nixtamal, de harina de maíz y harina de trigo. PRONAX-J25 | Blanqueador para masa de harina de maíz y harina de trigo. NEX WP | Blanqueador y conservador para masa de nixtamal. NEX-DESCALE | Removedor de incrustaciones en polvo –aprobado por USDA – No contiene fosfatos. TEX-PLUS | Acondicionador, texturizante y suavizante para masa de harina de trigo y maíz o nixtamal. NEX-PLUS | Blanqueador, acondicionador, texturizante, suavizante y conservador para masa de harina de maíz o nixtamal. NEX-COLOR | Colorante para tortilla enchilada y/o tostadas. CAL–PLUS-B | Acondicionador, texturizante, suavizante y blanqueador para tortillas de maíz nixtamalizado. PRONAX-VITAMIN | Fortificador de vitaminas para masa de harina de maíz o nixtamal. CAL–PLUS | Mejorador para masa y tortillas de maíz nixtamalizado.