NEX-PLUS NUEVA GENERACIÓN

Blanqueador, acondicionador, texturizante, suavizante y conservador para masa de harina de maíz o nixtamal.

El NEX-PLUS es un blanqueador, acondicionador, texturizante , suavizante y conservador que acondiciona la masa y le brinda a la tortilla una excelente textura, blancura muy uniforme, suavidad inmejorable y además nos da un rendimiento mínimo de 8% más de tortillas por lo que el NEX-PLUS es otro de nuestros productos que se pagan solos y todavía dejan utilidad.

El NEX-PLUS es un producto diseñado para blanquear y acondicionar la mas a de nixtamal o de harina de maíz, con el fin de tener una tortilla con mayor textura, suavidad, rollabilidad, elasticidad, sin bordes quebradizos, previenen el grado de retrogradación del almidón, así como su descomposición parcial de la red estructural, retiene la humedad durante el almacenamiento y el recalentado de la tortilla, crea una estructura homogénea del almidón-proteína-fibra, confiriéndole a la tortilla suavidad y textura, el NEX-PLUS evita que las tortillas se peguen una con otra, dando una mejor apariencia en anaquel.

Actualmente nuestros clientes, ya sean productores de tortilla de nixtamal o de harina de maíz, han encontrado un gran apoyo en el NEX-PLUS para obtener una tortilla de excelente calidad para usarse en enchiladas, tacos a vapor, tacos fritos, flautas y tortilla de masa, etc.

FORMA DE USO.-

*     Para los industriales que producen tortilla, con masa de nixtamal al 100% recomendamos usar el NEX-PLUS en el agua de alimentación al molino en una relación de 200 ml. o gr. a 300 ml. o gr. por 50 Kg. de masa.

*     La forma de incorporar el NEX-PLUS sería en una cubeta o porrón de plástico diluirlo con el agua necesaria para moler los 50 Kg. de masa y de preferencia disolverlo con agitación mecánica fuerte, por ejemplo, con una licuadora para lograr la distribución mejor del producto en el agua a usar, después aplicarlo a chorro fino en el molino.

*     Es recomendable si se cuenta con una mezcladora darle a la masa una pasada por este equipo con el fin de incorporar estos productos lo mejor posible, después de lo anterior se alimenta a la máquina para obtener unas tortillas con una blancura, textura, rollabilidad y resistencia igual o mejor que si se produjeran con harina de maíz.

*     Preferiblemente la dosificación se puede hacer con una bomba dosificadora de reactivos o bien con una bomba de plástico, por ejemplo las bombas de las pequeñas fuentes de agua. Un extremo de la manguera de plástico se conecta al envase del NEX-PLUS y el otro extremo del cono o sinfín del alimentador al molino. Se regula la velocidad de la bomba según la dosificación que se desee.

*     Para los industriales que usan una mezcla de masa de nixtamal y harina de maíz, además de obtener todos lo beneficios enumerados en el punto 1, es mucho más fácil usar el NEX-PLUS ya que en primer lugar se pone en la mezcladora el agua necesaria para usar la harina de maíz y se agrega el NEX-PLUS se mezcla por espacio de 1 minuto, acto seguido, se pone en la mezcladora los 50 Kg. de masa de nixtamal y se bate por espacio de 2 a 3 minutos, después de este tiempo, se va agregando toda la harina lentamente, se apaga la mezcladora hasta que toda la masa ya este homogénea y se alimenta a la máquina para obtener unas tortillas excelentes.

*     El uso del NEX-PLUS con 100% harina de maíz como ya sabemos, la harina de maíz cuenta con aditivos como suavizantes y por lo que se cree que ya no es necesario usar algún otro aditivo, le recomendamos usar el NEX-PLUS y se van a obtener tortillas de mucho mejor calidad en textura, suavidad, resistencia y con un rendimiento mínimo de un 8% por saco de harina, o sea que si actualmente se obtienen 36 Kg. de tortilla mínimo por saco de harina, usando el NEX-PLUS se obtienen 40 Kg. de tortilla

*     Lo anterior es tan sólo un ejemplo pero según los kilos de tortillas que ustedes obtengan por saco, usando NEX-PLUS obtendrán un 8% más mínimo. Lo que nos indica que el NEX-PLUS se paga solo y todavía deja ganancia.

APLICACIÓN.-

A)     Poner el agua necesaria para el saco de harina en la mezcladora.

B)     Agregar el NEX-PLUS en un rango aproximado de 200 ml o 200 gr. a 300 ml. o 300 gr. por saco de harina, prender la mezcladora por espacio de 1 a 2 minutos.

C)     Agregar la harina y mezclarla hasta que la masa este lo mas homogénea posible.

D)     Alimenta la masa a la máquina tortilladora e inmediatamente se notará el cambio de la tortilla.

Una forma de comprobar lo que nosotros le estamos manifestando es la siguiente; si se cuenta con 2 máquinas tortilladoras, en una correr de 2 a 5 sacos de harina sin NEX-PLUS y contar los kilos de tortilla obtenidos y en la otra correr la misma cantidad de sacos de harina con NEX-PLUS y se comprobará el rendimiento mínimo de un 8% que les hemos estado ofreciendo.

INGREDIENTES.-

Polisacáridos de productos naturales, ácidos grasos comestibles, ácidos orgánicos y agua purificada, nuestros ingredientes cumplen con normas internacionales como FDA (United States Food and Drug Administration) y están clasificados como GRAS (Generally Recognized As Safe) y en pureza cumplen con especificaciones de FCC (Food Chemical Codex).

ASISTENCIA TÉCNICA.-

En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.

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