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Col. Nuevo Repueblo C.P. 64700
Monterrey, Nuevo León
Teléfono 8190-0207 , 8190-7142
BASE PARA PAN DULCE
Base para hacer pan dulce estilo tipo mexicano (conchas, danés, biscocho, pan fino, donas fritas con levadura, trensas, conos, y más.)
RECOMENDACIÓN DE USO.-
Una mezcla típica recomendable es de la siguiente forma:
| Base para pan dulce | 3.000 Kg |
| Harina de patente | 10.000 Kg |
| Agua(variable) | 3.750 Kg |
| Huevo fresco | 2.500 Kg |
| Levadura fresca(variable) | 0.575 Kg |
* Cuando use levadura seca, seguir las recomendaciones del fabricante de la misma.
FORMA DE USO.-
El proceso de la fabricación manual o semi-automático es el siguiente:
MEZCLAR: Un minuto en baja velocidad para una buena incorporación de los ingredientes.
AMASAR: En velocidad media hasta desarrollo completo y lograr una masa suave y elástica (aprox. 10-12 minutos).
TEMPERATURA DE LA MASA: 27-28 ° C (80-82° F)
TIEMPO DE PISO: 30 minutos.
ASISTENCIA TÉCNICA.-En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.
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