IMPRU MEX 200

Mejorante para pan de fermentación de corteza suave (Bizcocho, danés, pan para hamburguesa, etc.)

IMPRU MEX 200 es una mezcla sinergizada de emulsificantes, oxidantes y enzimas libre de bromatos.

Se aplica en todos los productos de fermentación de corteza suave: bizcocho, danés, dona de levadura, pan para hamburguesa, etc.

IMPRU MEX 200 es una mezcla sinergizada de emulsificantes, oxidantes y enzimas libre de bromatos.

IMPRU MEX 200 es un polvo blanco libre de materia extraña, producto de una mezcla balanceada de emulsificantes, enzimas fungales, ácido ascórbico y otros oxidantes.

Las enzimas que contienen trabajan sobre los almidones de la harina para facilitar la función de la levadura y producir CO2 sin comprometer los azúcares de la receta.

Los emulsificantes trabajan sobre los almidones y las proteínas, evitando la retrogradación de los primeros dando más suavidad a la miga y alargando la vida de anaquel.

Refuerzan la red de proteínas reteniendo el CO2 producido por las levaduras dando por consiguiente mejor volumen al producto terminado.

Los oxidantes nos dan masas más suaves pero no pegajosas facilitando con esto la manipulación y luego en el horno son responsables del resorteo asegurando con ello un buen volumen.

La dosis que se recomienda es de 0.5 a 1.0 % (220 a 440 gr.) por cada saco de harina de 44 Kg.

    INGREDIENTES.-

Mono y diglicéridos destilados, enzimas funfgales, vitamina C y azodicarbonamida, todo esto mezclado con ingredientes inertes. nuestros ingredientes cumplen con normas internacionales como FDA (United States Food and Drug Administration) y están clasificados como GRAS (Generally Recognized As Safe) y en pureza cumplen con especificaciones de FCC (Food Chemical Codex).

    ASISTENCIA TÉCNICA.-

En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.

Menú rápido de productos de Harina de Trigo, seleccione el producto deseado:

Seleccione el producto deseado: BASE PARA PAN DULCE | Base para hacer pan dulce estilo tipo mexicano (conchas, danés, biscocho, pan fino, donas fritas con levadura, trensas, conos, y más.) PRONAX-UMCH-4201-A | Base para Pastel de Chocolate Ultra Moist. MIX PARA CROISSANT | Mezcla especial para elaborar cuernitos de sal. IMPRU MEX 200 | Mejorante para pan de fermentación de corteza suave (Bizcocho, danés, pan para hamburguesa, etc.) MIX PARA PAN DE HAMBURGUESA | Mezcla especial para elaborar pan de hamburguesa. PRONAX-PPQ-1011-A | Base para Pan de Pulque. PRONAX-CC-5501 | Base pastel cremoso. PRONAX-CCC-5701 | Base pastel cremoso de chocolate PRONAX-PS-4401-A | Base pastel esponja 3 Leches PRONAX-PPQ-1011 | Base para Pan de Pulque PRONAX-UMV-4002-A | Base para pastel de Vainilla Ultra Moist PRONAX-PH-1021 | Base para Pan de Huevo. BIZCOCHO | Base para Pan de Bizcocho. PRONAX-PB-1001 | Premezcla para BIZCOCHO. PRONAX-CHC-8002 | Mezcla para Churros Mexicanos PRONAX-PDZ-1002 | Premezcla para Danés EMUL ROLL | sistema complejo de tensoactivos, estabilizadores, mejoradores y otros aditivos para la panificación MIX PARA PAN DE MUERTO | Mix para Pan Muerto. PRONAX-CC-5501 | Base pastel cremoso vainilla. PRONAX-GAR-5511 | Premezcla para Flat Muffin PRONAX-RR-8501 - Mezcla para ROSCA DE REYES