PRONAX-CC-5501

Base pastel cremoso.

Con ésta versátil base, se puede elaborar una variedad instantánea de deliciosos productos de grano abierto y una gran frescura, de muffins a roscas, panqués, etc. todo a partir de un batido. Con ello puede dar a sus productos su toque personal donde solo la imaginación es la limitante. El producto final tiene una extraordinaria calidad y larga vida de anaquel. Lo tenemos en presentación de saco de 20 Kg.

    RECOMENDACIÓN DE USO.-

    Una mezcla típica recomendable es de la siguiente forma:

    FORMA DE USO.-

El proceso de la fabricación manual o semi-automático es el siguiente:

COLOCAR: En el cazo los líquidos (huevo, aceite, agua), luego la base PRONAX-CC-5501.

MEZCLAR: En velocidad baja por 2 (dos) min. y después en velocidad media 3 (tres) min.

    TEMPERATURA DEL BATIDO 21 – 22 °C ( 70 – 72 °F)

    TEMPERATURA DE HORNEO: 190 °C – 200 °C para panques, muffins y roscas. 150 °C – 160 °C para coffee cake.

Se puede agregar de ½ a 1 Kg. de harina panadera más pico a muffins, adicionalmente agregar 1 Kg. del relleno que se desee para obtener muffins o roscas de deliciosos sabores por cada 10 Kg. de batido. Pregunte a nuestro técnico por nuevas ideas.

NOTA. Estas instrucciones de manipulación son una guía. Pueden ser necesarios algunos ajustes para compensar condiciones de la panadería, variaciones climáticas y tipo de producto deseado.

    ASISTENCIA TÉCNICA.-

En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.

Menú rápido de productos de Harina de Trigo, seleccione el producto deseado:

Seleccione el producto deseado: BASE PARA PAN DULCE | Base para hacer pan dulce estilo tipo mexicano (conchas, danés, biscocho, pan fino, donas fritas con levadura, trensas, conos, y más.) PRONAX-UMCH-4201-A | Base para Pastel de Chocolate Ultra Moist. MIX PARA CROISSANT | Mezcla especial para elaborar cuernitos de sal. IMPRU MEX 200 | Mejorante para pan de fermentación de corteza suave (Bizcocho, danés, pan para hamburguesa, etc.) MIX PARA PAN DE HAMBURGUESA | Mezcla especial para elaborar pan de hamburguesa. PRONAX-PPQ-1011-A | Base para Pan de Pulque. PRONAX-CC-5501 | Base pastel cremoso. PRONAX-CCC-5701 | Base pastel cremoso de chocolate PRONAX-PS-4401-A | Base pastel esponja 3 Leches PRONAX-PPQ-1011 | Base para Pan de Pulque PRONAX-UMV-4002-A | Base para pastel de Vainilla Ultra Moist PRONAX-PH-1021 | Base para Pan de Huevo. BIZCOCHO | Base para Pan de Bizcocho. PRONAX-PB-1001 | Premezcla para BIZCOCHO. PRONAX-CHC-8002 | Mezcla para Churros Mexicanos PRONAX-PDZ-1002 | Premezcla para Danés EMUL ROLL | sistema complejo de tensoactivos, estabilizadores, mejoradores y otros aditivos para la panificación MIX PARA PAN DE MUERTO | Mix para Pan Muerto. PRONAX-CC-5501 | Base pastel cremoso vainilla. PRONAX-GAR-5511 | Premezcla para Flat Muffin PRONAX-RR-8501 - Mezcla para ROSCA DE REYES