TIASA - Productos de Harina de Trigo, Maiz y Panificación

PRONAX-CHC-8002

Mezcla para Churros Mexicanos

Mezcla especial para preparar los típicos churros mexicanos, de fácil manejo y gran rendimiento, ya que solo necesita agregarle agua hirviendo, cada Kg. de mezcla rinde tres Kg. de pasta.

RECOMENDACIÓN DE USO.-

Una mezcla típica recomendable es de la siguiente forma:

PRONAX-CHC-8002	1.000 Kg.	5.000 Kg.
AGUA HIRVIENDO	2.000 Lts	10.000 Lts

FORMA DE USO.-

El proceso de la fabricación manual o semi-automático es el siguiente:

COLOCAR: La mezcla PRONAX-CHC-8002 en la batidora con paleta.

AGRAGAR: El agua hirviendo e inmediatamente.

MEZCLAR: Medio (1/2) minuto en baja velocidad y un (1) minuto en velocidad media.

COLOCAR: La pasta en el cañón (o jeringa) y extruir sobre el freidor o sobre una mesa enharinada para luego.

FREIR: A 180 ° C (350 ° F) por 3 minutos.

AZUCARAR: Con azúcar con canela al 5% cuando estén tibios todavía.

NOTAS:

1.-     La pasta que no quepa en el cañón puede dejarse en un recipiente cubriéndola con un polietileno para evitar que se reseque por evaporación.

2.-     En vez de cañón o jeringa también se puede utilizar una bolsa de decorar con dulla rizada.

3.-     Si se desea una pasta más fluida se puede incrementar el agua hasta 2.500 lts. Por cada Kg. de mezcla especial, cuidando de no excederse ya que un exceso de agua produce churros duros o grasosos.

NOTA. Estas instrucciones de manipulación son una guía. Pueden ser necesarios algunos ajustes para compensar condiciones de la panadería, variaciones climáticas y tipo de producto deseado.

ASISTENCIA TÉCNICA.-

En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.

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