5 de Febrero No. 1211 Ote.
Col. Nuevo Repueblo C.P. 64700
Monterrey, Nuevo León
Teléfono 8190-0207 , 8190-7142
PRONAX-PH-1021
Para preparar el rico pan de huevo típico de la panadería mexicana.
RECOMENDACIÓN DE USO.-
Una mezcla típica recomendable es de la siguiente forma:
| Harina de patente | 10.000 Kg. |
| Pan de huevo-PH-1021 | 3.000 Kg. |
| Agua (variable) | 3.750 Lts. |
| Huevo fresco | 2.500 Kg. |
| Levadura fresca(variable) | 0.575 Kg. |
** Cuando use levadura seca, seguir las recomendaciones del fabricante de la misma.
FORMA DE USO.-
El proceso de la fabricación manual o semi-automático es el siguiente:
MEZCLAR: Un minuto en baja velocidad para una buena incorporación de los ingredientes.
AMASAR: En vel. Media hasta desarrollo completo y lograr una masa suave y elástica (aprox. 10-12 minutos).
TEMPERATURA DE LA MASA: 27-28 ° C (80-82° F)
TIEMPO DE PISO: 30 minutos.
NOTA. Estas instrucciones de manipulación son una guía. Pueden ser necesarios algunos ajustes para compensar condiciones de la panadería, variaciones climáticas y tipo de producto deseado.
ASISTENCIA TÉCNICA.-En la compra de nuestros productos usted recibirá asistencia técnica gratuita poniéndose en contacto con nuestro representante de la zona o bien si así lo desea directamente con nosotros a los Tel. (0181) 81900207 y (0181) 81907142.
Menú rápido de productos de Harina de Trigo, seleccione el producto deseado:
Inicio | ¿Quienes Somos? | Productos de Maíz | Productos de Harina de Trigo | Productos para Panificación | Maquinaria y Equipos | Productos Cárnicos | Productos Saludables | Contacto
5 de Febrero No. 1211 Ote. Col. Nuevo Repueblo C.P. 64700 Monterrey, Nuevo León. Teléfono 8190-0207 , 8190-7142.
Realizado por: WebConsultoria
